雞蛋: ， 豇豆: ， 餃子面: ， 香菇: ， 鹽: ， 生抽: ， 香油: ， 花椒粉: ， 油:
1雞蛋兩個炒熟切碎，嫩豇豆頂刀切，切成最薄的薄片，然後又加了一點兒香菇碎拌勻，加鹽、少許生抽、香油、花椒粉調味
2用的是餃子面擀的皮
3平底鍋放少許油，把包好的餃子放進去小火煎黃，加到餃子一半的水，蓋上蓋，等水揮發完後，再煎片刻，等底部乾脆後出鍋