非常好吃、快速、醒神的美式早餐來咯！！脆皮小香腸+黑胡椒洋蔥炒蛋，再加上鹹鹹鬆軟的丹麥土司片，絕對是絕佳的早餐選擇喔！！！
主料：丹麥土司片（我買的是一包4片裝的，三文治可以弄成4份）、紫洋蔥（半粒）、脆皮小香腸（隨意，其他香腸也可以）、雞蛋2顆 調料：水、油、黑胡椒粉、番茄醬（適量）
1、脆皮小香腸對半切，備用。 2、紫洋蔥切粒，開鍋熱油，先煎香小脆皮，撈起備用。 3、然後接著倒入洋蔥粒炒至金黃微焦。再加適量鹽，然後倒入約一勺的胡椒粉（我用的是中式款的，很細的那種，胡椒粒磨成的那種就不用加那麼多），小火拌炒。 4、等配料拌炒的差不多後，就可倒入蛋液（打2粒雞蛋，再加點冷水發），弄成炒蛋狀，翻炒下即可。 5、取一片丹麥麵包，先鋪上炒好的黑椒洋蔥炒蛋（可選擇脆皮小香腸在底下或上面），再放上3-4片小香腸，最後擠上滿滿的番茄醬即可。
1、捨棄傳統做三文治的咸方包（因為三文治方包比較乾和有些是質地較密，咬起來費勁），改用丹麥土司，質地鬆軟，也是鹹鹹的，也不幹喔~~絕對更正點喔~~ 2、黑胡椒粉方面，家裡只有中式的那款，胡椒味沒那麼重，所以可以多下，當然，黑胡椒粒磨的，沒那麼細的更好（胡椒味較重）喔~~~