梅乾菜小雞腿

原料

梅乾菜: 適量, 小雞腿: 一袋(大概十五六個), 鹽: 一點點(梅乾菜已經有點鹹的了), 味精: 一點點

步驟

1雞腿化凍洗凈,水份瀝干,然後小雞腿剁兩下,方便炸的時候觀看裡面還有沒有紅肉

2炸到金黃,筷子戳開裡面沒有紅肉血水就可以了,小火慢炸,多炸一會

3炸好的小雞腿裝盤,剩餘的油裝起來,鍋里留些底油,然後不用開火,油溫慢慢降下來後加入梅乾菜,翻炒(梅乾菜是經過曬,蒸熟,曬,所以梅乾菜它是熟的)然後加入炸好的雞腿,加入一點點味精,攪拌下,就可以吃了

4剛出鍋的雞腿跟梅乾菜都略脆,回潮後更加好吃,不過我家做起來一會就全部吃掉了? 剩餘的梅乾菜還可以拌飯吃,那個香,別提有多好吃了

5雞腿中剩的梅乾菜,加入沒有水分的菜,然後攪拌均勻,一大口一大口的吃,可好吃了???

小技巧

雞腿一定要炸熟,裡面不能有血水,紅肉,這一步是關鍵,我沒有放鹽,口感略淡,不過我覺得已經夠了


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