鯪魚滑: 1盒， 苦瓜: 1根， 蔥: 1根， 蒜: 1瓣， 糖: 適量， 豉油: 適量
1將鯪魚滑下油鍋煎，用鍋鏟壓成餅狀，煎至金黃切成塊待用
2苦瓜和蔥切好，怕苦的話可用鹽腌腌苦瓜
3苦瓜先下開水焯一焯，瀝干待用
4熱鍋冷油，油熱後下蒜瓣
5再下苦瓜炒炒，再下鯪魚滑，炒呀炒呀
6最後下糖、豉油調味，撒上蔥段再炒兩下，上碟開吃啦～
不喜歡苦瓜的可換成菜心