鯪魚滑（5元）: ， 胡椒粉適量: ， 魚腐（10元）: ， 生菜兩大球: ， 蒜一瓣:
1煲內倒入冷水適量，蒜一瓣切片入，倒入適量胡椒粉，煲滾
2用筷子把魚滑撩入，再倒入魚腐
3水滾後入生菜，所有生菜都入水後，關火，入鹽 少量蚝油
1.鯪魚和姜是剋星，否則肉會霉 2.筷子先沾水，再撩魚滑，否則沾筷子 3.一定要水大滾後，才能落生菜 4.生菜都沾到水後馬上關火，才會脆和甜（煲的餘溫會弄熟的）