雞腿: ， 蘆筍: ， 土豆: ， 香米: ， 聖女果: ， 料酒、鹽、花椒粉: ， 味精、白鬍椒粉、牛奶、少許芝士:
1將雞腿去骨，拍松。用少許料酒、鹽、花椒粉拌好腌制20分鐘
2將蘆筍用鹽開水汆一下，切好備用
3用雞腿肉將蘆筍卷好，外面再用乾淨紗布和保鮮膜包緊。鍋內將水燒至8-9成開，放入雞腿卷。悶至雞肉定型（5-6成熟）
4土豆用微波爐加工熟後取泥，放入食品加工機。加鹽、味精、白鬍椒粉、牛奶、少許芝士等，打至土豆泥取出備用
5一把泰國香米炒熟（或者去超市買現成的）備用
6平底鍋放入少許油，將雞腿卷放入先悶後煎至表面金黃
7將煎好的雞腿卷切片裝盤
8取適量土豆泥裝盤。撒上香米。最後用聖女果切片裝飾。出菜！