茄子肉丁燙麵餃

原料

豬肉: 750克, 茄子: 4個, 黃醬: 5勺, 香油: 少許, 味精: 少許, 麵粉: 800克

步驟

1主要食材是豬肉,黃醬,茄子

2肉切丁,茄子切丁,蔥姜切末。

3面用100度的熱水燙熟

4鍋中放少許油

5放入肥肉丁煸炒出油

6放入瘦肉編炒

7放入瘦肉後會岀很多水,一定要把水炒沒。

8像這樣油清了就可以了。

9放入蔥薑末

10放入4勺黃豆醬,把醬味炒到肉丁里

11把攥乾的茄丁放入炒好的醬肉丁里拌勻,放入香油和味精,餡就做好了,開包。

12上鍋蒸,開鍋10分鐘就可以了。

13開吃

小技巧

因為炒肉丁時放入了黃醬,所以千萬不要放鹽了,否則會太咸了。


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