原料

酸奶（最好是很稠的那種）: 450g， 牛奶: 100ml， 玉米澱粉: 35g， 雞蛋: 3個， 煉乳: 15ml， 檸檬汁（不喜歡蛋味多加5ml也可）: 15ml， 糖粉（加蛋黃）: 30g， 細砂糖（加蛋白）: 30g

步驟

1酸奶提前一天用紗布包好脫水處理。（可以加少許鹽可以加速脫水!酸奶一定一定一定要買濃稠型，信我沒錯(>﹏<)）

2蛋白蛋黃分離，放入兩隻無水無油大盆中。蛋黃加糖分攪拌均勻，再依次加入脫水處理過的酸奶、牛奶、煉乳、檸檬汁，每次加入一中都要攪拌均勻。

3蛋白分三次加入細砂糖打發至硬性發泡。

4用刮刀將三分之一打發的蛋白加入蛋黃盆中，採用從下向上翻的手法攪拌均勻（千萬不要划拳刮拌，會消泡滴(>﹏<)）

5將蛋黃盆中的糊糊加到蛋白盆中，拌勻~

68寸的模用摸上植物油將油紙糊好，在模上方15cm高度倒入糊糊（據說可以消大泡泡），然後震一震模具（15cm高度摔一摔( ´▽` )ﾉ），如果是活模請用錫紙將模具底部包嚴實，烤盤加水（我加1.5cm高度），烤箱160度預熱，160度上下火45~50分鐘，顏色看個人喜好，中途覺得可以了就加蓋一層錫紙吧baby~

7烤完悶1h,這樣粗來脫模會容易一點喲~冷藏3小時就可以加酸奶奶油水果什麼的啃啃啃了~