原料

馬蹄粉: 500克， 紅糖: 800克， 椰漿: 300克， 白糖: 800克， 馬蹄: 4個， 水: 8碗

步驟

11碗清水煮溶紅糖成為紅糖水；250克馬蹄粉加入3碗清水攪拌成為馬蹄漿；紅糖水加入馬蹄漿，成為紅糖馬蹄漿。

21碗清水煮溶白糖稱為白糖水；250克馬蹄粉加入3碗清水攪拌成為馬蹄漿；白糖水加入馬蹄漿，成為白糖馬蹄漿。

3馬蹄切碎，加入道白糖馬蹄漿攪拌。

4開始蒸糕。現在鍋裡面加開水，平鋪蒸糕盤，大火開始蒸糕。加入第一層紅糖馬蹄漿（大概鋪平蒸糕盤即可），蓋上蓋子蒸5分鐘。然後揭蓋加入白糖馬蹄漿，同樣蒸5分鐘。如此類推逐層添加，但注意確保最後一層是紅糖馬蹄漿。鋪上最後一層後蒸5分鐘即完成。

5拿出馬蹄糕，放置冷卻，再切件（如果還沒冷卻則會黏糊糊很難切開）

小技巧

1.注意控制蒸糕時間，否則容易脫層。 2.每次添加馬蹄漿的時候要先攪拌均勻，否則成品會黏稠程度不一樣。