原料

綠豆: 50克， 牛奶: 100ML， 散裝綠茶: 5克， 蜂蜜: 適量

步驟

1綠豆洗凈後倒入鍋中，加冷水用大火加熱，水沸騰後繼續用大火煮兩分鐘，待湯色成碧綠色。

2將綠豆湯倒入放置了綠茶包的碗中（最好能有濾網過濾，以免綠豆尾隨），用勺子反覆攪拌，使湯中茶味更濃。

3此時，在鍋中剩餘的綠豆中，加入清水，水量是綠豆的5倍左右，繼續用大火煮，水開後調成中小火，將綠豆煮爛出沙，冷卻後備用。

4待綠豆湯自然冷卻後，倒入牛奶，調入蜂蜜攪勻後，倒入杯中，加入冷卻後的綠豆沙即可。

小技巧

夏季很多人家煮綠豆湯來去火，解暑，解毒。雖然綠豆有這些功效，但煮的方法不對，會失去綠豆的部分功能。綠豆的綠色外皮，有去火，解暑的功效。而解毒的功效，則在這層綠色外皮的裡面。 因此，在煮綠豆的時候，我們最好能分2次煮。第一次，水開後繼續大火煮兩分鐘，那時的綠豆湯呈碧綠的顏色，從中醫的角度來說，正是去火和解暑功效最強的時候。 倒入清水繼續煮，煮到綠豆裂開，豆沙滲出，基本上湯色和豆沙都變成淺微紅色，此時的豆子和湯，有解毒的功效。 要提醒一點的是，綠豆有解毒的功效，如果你正在服藥期間，就暫時先不要喝綠豆湯了哈，否則會降低藥效。 珍珠奶茶里的珍珠雖然口感很好，但真的沒啥營養，也不好消化。如果用綠豆或者紅豆代替，也是個不錯的方法。