青蟹糯米飯

原料

青蟹: 兩隻, 泰國糯米: 兩杯, 干香菇: 4朵, 各類菌菇: 少許, 胡蘿蔔: 半根, 青豆: 少許, 玉米: 少許, 生薑: 少許, 蔥: 少許, 蝦米: 少許

步驟

1將青蟹洗凈,切塊;糯米洗凈,用水提前浸泡倆小時;胡蘿蔔切丁;干香菇洗凈用水泡發,泡香菇的水別扔喲;各類菌菇洗凈,改刀備用!

2鍋燒熱,加油,蔥姜下過爆香,加入胡蘿蔔翻炒,再加青豆、玉米翻炒,再加入各類菌類翻炒,然後加入泡香菇水和一小碗高湯,加蚝油、料酒、生抽和老抽煮開。

3將泡好的糯米放入電飯鍋內,再將2倒入電飯鍋,使高湯剛浸沒糯米就可以啦!把洗乾淨的青蟹平鋪到表面!按下煮飯鍵,接下去就交給電飯鍋就好啦!

4煮飯結束,起鍋前撒一小把青蔥,OK,開吃吧!

小技巧

因為糯米提前浸泡過,所以煮飯的湯不用太多,否則飯就太軟啦! 電飯鍋煮或砂鍋都OK喲!


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