原料

三門青蟹: 1隻， 絲瓜: 1條， 嫩豆腐: 1盒

步驟

1青蟹洗刷乾淨，切塊

2雞蛋打散，將青蟹塊放入，沾上蛋液。 鍋里加油，燒熱，放入青蟹煎至半熟。

3青蟹盛出，將絲瓜倒入鍋里，翻炒片刻，加水。

4加入蟹塊，翻炒至變色。加入嫩豆腐繼續翻炒。 因為青蟹是海蟹，所以鹽比平時燒菜要少放些。

5裝盤，開吃。青蟹的正確吃法是，將蟹螯剝殼，將肉給你最愛的人吃。