青蟹: 2隻， 蔥: 一大把， 姜: 少許， 料酒: 少許， 鹽: 少許
1青蟹開殼，去蟹鰓，用乾淨的牙刷把蟹殼，蟹腳刷洗乾淨，切成小塊，放盤裡，蟹背蓋在上面
2姜切絲，蔥切成蔥花，蟹上面放上薑絲，料酒，少許鹽，蒸鍋放水燒開，放入蟹蒸十分鐘
3蟹蒸好後拿出，上面撒上大量蔥花，炒鍋燒熱油，澆在蔥花上就可以了。