原料

冬筍: 1根， 鹹菜: 適量， 肉絲: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 生粉: 適量

步驟

1冬筍洗凈，整根放水裡煮10min。放涼後切絲備用。鹹菜切碎備用。

2少許油，油熱後下肉絲，少許鹽，變色後，盛出備用。

3加點油，油熱後，下筍絲和鹹菜翻炒，下肉。生粉和水攪勻下鍋，再加一碗水，蓋鍋蓋燜煮五分鐘。

4加一勺糖，兩勺鹽，翻炒均勻，收汁後出鍋。