酸菜，瘦肉絲，白糖1湯匙，雞精
1.酸菜洗乾淨切絲，瀝干水分 2.瘦肉切絲，用生粉、油、鹽腌10分鐘 3.熱油鍋，倒入瘦肉絲爆炒至變白色，盛起備用 4.重新熱油鍋，油多放點，倒入酸菜爆炒6分鐘，加白糖1湯匙，清水半碗，中火煮收汁，倒入炒過的瘦肉絲，一起翻炒2分鐘，加少許雞精調味就可以了