茨菇: 適量， 雞蛋: 2個， 玉米澱粉: 適量， 香油: 適量， 胡椒粉: 少量， 辣子面: 適量， 鹽: 適量， 味精(或雞精): 少量， 白糖: 適量
1將茨菇削皮洗凈備用
2把一個茨菇切成四瓣，(或根據個人喜好來切)
3把茨菇切好後，將雞蛋調成有泡泡的蛋液，再把玉米澱粉倒入雞蛋液中調勻備用
4把茨菇放入有玉米澱粉的雞蛋液中備用
5將茨菇油炸至金黃，方可出鍋
6可將剩餘的玉米澱粉雞蛋液煎成餅食用
茨菇炸好後，可根據個人喜好放入胡椒粉、辣子面、鹽、味精(或白糖)食用