原料

綠豆面: 1平勺， 麵粉: 1平勺， 水: 適量， 花生油: 適量， 雞蛋: 1個， 蔥花: 適量， 黑芝麻: 適量， 油條: 1根， 甜麵醬: 適量， 五香粉: 適量， 紅腐乳: 適量， 川南油辣子: 適量

步驟

1綠豆面與麵粉混合，加水攪拌均勻。

2電餅鐺加熱，加入花生油，攤開。

3倒入攪拌好的粉漿，攤開，固化後，磕開雞蛋在上麵攤開。灑上蔥花、黑芝麻，蓋上蓋子，固化熟透，鏟煎餅四周及底部，使其與電餅鐺不粘連，鏟起翻面，再加熱一會兒，剷出，塗上紅腐乳、甜麵醬和油辣子，放上果子，卷好。