原料

苤藍: 中等大小一個， 小米椒: 三顆， 鹽: 適量， 白糖: 少許， 白米醋: 少許， 花椒粒: 幾粒， 食用油: 少許

步驟

1先認識一下苤藍，就是這個長得像圓蘿蔔一樣的東西，不知道你們怎麼稱呼它？ 買的時候，選外形渾圓、掂起來分量重一些的，水分足，口感好。

2苤藍洗凈，削去外面的一層硬皮；

3切絲泡入水中；

4小米椒切成小圈；

5瀝干泡好的苤藍絲放入盤中，放小米椒；

6鍋內倒少許油，放幾粒花椒炸出香味後，撈出花椒粒不用；

7花椒油趁熱潑入苤藍絲上，放食鹽、少許白糖、白米醋，拌勻即可。