今年是鼠年，剛好那天在書店看到一個做老鼠糯米糍的食譜，實在太可愛了！！於是就醞釀著一定要做出來！！買好料後，拖了2個星期，今天終於做出來了！！做了我一整個下午呢！！！！實際做的比書中說的難得多，不過還好最後做出來還是像模像樣的哦～～而且，還非常可愛呢！！其實，家裡鼠患嚴重，也是要做只老鼠出來吃掉解恨的緣故啦！！～^_^
糯米粉（已經可以做到12隻老鼠了）250克，白糖75克，紅豆餡，椰蓉，清水150克
1.先煮一些豆沙餡料，記得要加糖哦，當然有現成的買就最好啦。 2.取75克糯米粉，用適量的清水開成粉團。加水的時候一點點的加，不夠可以再添點，不要一下子加太多，要留後路哦～ 3.把這75克粉搓成麵糰後，分成一小團一小團的。 4.用150克的水，燒開，水開後，把粉團放進去煮。 5.把一小塊一小塊的粉團放進熱水裡面煮，煮熟後加糖。17克的粉團就加75克的白糖。記得糖要後下，不可與未熟的粉團一起煮。 6.把熟麵糰全部倒進其餘的糯米粉，趁熱揉。等成了麵糰後，如果還有些粉未能成團，則把鍋里的糖水逐少倒進盤子繼續揉。如此類推，水分不夠就加熱水，水加得太多了就添些糯米粉。 7.搓呀搓，搓成最終的軟度適合的麵糰。 8.把麵糰搓成長條，然後再搓成一個個圓形團。 9.把圓形的粉團壓成片，不要太薄哦，然後放進餡料。 10.盤底和盤邊抹些油，然後把粉團放進去，記得放的密度要儘量疏，不然蒸好後就會彼此粘住！（我的這個密度都是太密了，所以蒸出來後很多粘住了！） 11.把全部粉團放進鍋里隔水蒸10分鐘就可以了。 12.蒸好後，從鍋里拿出來後立即把椰蓉撒在上面粘實，然後用黑芝麻貼上眼睛，用炸粉絲做尾巴，用瓜子做耳朵（我這裡用的是杏仁）。一定要動作快，因為如果糯米稍微冷一點表面就會沒有粘性了 ，所以要快。