原料
雞中翅: 人均四隻， 大蒜頭: 1到兩顆， 黑胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 薑片: 適量
步驟
1雞中翅泡去血水，時間不允許時洗凈即可。雙面斜切刀備用，不用腌。
2不要放油不要熱鍋！雞翅有雞皮那一面平鋪進不粘鍋，開小勻火，撒上鹽和黑胡椒粉，入薑片慢慢煎，煎至雞皮金黃。
3煎至雞皮金黃後翻面，這時鍋底會有很多油，小心濺到身上哦，翻面後這一面也撒上黑胡椒粉和鹽，繼續慢火煎。
4稍稍一會兒也變顏色了，此時雞翅已經完全熟了，且口感合適。開大火撒入蒜末翻炒，濃濃蒜香出來是關火，即可盛出擺盤
小技巧
1）雞皮會出油，所以不用另外用油煎哦。健康考慮，不混入其他油口感更純正。 2）全程慢火。 3）一次性煎好單面再翻面哦，雞皮會很酥脆。 4）這道雞翅虜獲了很多朋友的心?
