原料

高筋粉: 200g， 黑芝麻糊: 80g（40g兩包）， 牛奶: 100g， 淡奶油: 55g， 砂糖: 30g， 蛋清: 30g， 鹽: 3g， 高耐糖安琪酵: 4g， 芝麻: 適量， 陽晨10寸方形烤盤: 1個

步驟

1將所有的材料混合揉，揉到能拉出大塊手膜的完全階段。將麵糰放到溫暖濕潤處進行基礎發酵！

2將發酵好的麵糰，手揉排氣，平均分割成9等份滾圓，蓋上保鮮膜醒發鬆馳15分鐘！（夏天建議冷藏醒發）

3將松馳好的麵糰，揉一揉滾圓，放入模具，開始進行二發！

4預熱燒烤箱，將發酵好的麵糰，刷上蛋液，撒好芝麻，放進預熱好的烤箱，180度烤18分鐘（上色滿意後加蓋錫紙）。

5出爐馬上脫模～在晾架放至微溫～即可密封保存或直接食用。（軟軟的，綿綿的口感）！

小技巧

用心，堅持。