原料

老豆腐: 400克， 胡蘿蔔: 1 根， 黑木耳: ½ 杯， 黃柿子椒: ½ 個， 小蔥: 1 根， 橄欖油: 1 湯勺， 香醋: 3 湯勺， 豆瓣醬: 2 湯勺， 蒜: 2 瓣， 花椒: 1 茶勺， 龍舌蘭: 3 湯勺， 生抽醬油: 1 湯勺， 木薯粉: 1 湯勺

步驟

1準備醬料

2溶解木薯粉

3把小蔥、黃柿子椒、胡蘿蔔、黑木耳切絲

4豆腐切片約5毫米厚，把烤箱溫度調到450華氏度或230攝氏度，兩面分別烤20分鐘；之後，取出冷卻5分鐘，再切絲

5熱鍋倒入橄欖油，再放入蒜片和花椒，炸約30秒

6把黃柿子椒、胡蘿蔔、黑木耳、和豆腐絲依次倒入鍋中，翻炒2-3分鐘

7加入香醋、豆瓣醬、生抽醬油和龍舌蘭，繼續翻炒5-8分鐘

8用1 湯勺水溶解木薯粉再撒進鍋中；最後放入蔥絲，翻炒1分鐘，完成