鴨: 半隻， 生抽: 少許， 白糖: 少許， 新鮮嫩薑: 小塊， 新鮮紫蘇: 小棵（約十幾片葉子）， 耗油: 少許， 蒜: 3瓣， 酸梅: 5、6顆， 小罐可樂: 半瓶， 耗油: 少許， 干辣椒: 兩根， 八角: 1個
1鴨肉砍件，焯水
2蒜頭，子姜，干椒，熱油爆香
3放入鴨肉大火快炒
4炒至金黃，放入少許米酒繼續翻炒，加上切碎的酸梅炒勻，生抽白糖
5加入半瓶可樂少許水沒過鴨肉，放入八角和一半的紫蘇，悶至收汁再加入剩下的紫蘇拌勻後即裝盤。
焯水，加可樂，紫蘇前後分兩次放
