記憶中的糖糕

原料

占粉: 6量, 米粉: 6量, 紅豆(不是芸豆)/南瓜: 根據自己的喜好加, 紅糖: 2斤, 粽葉/包菜: 墊滿鍋底就行, 油: 不粘手的程度就行

步驟

1紅糖用熱水熔化,熔化後等它涼

2紅豆用高壓鍋煮爛備用

3把所有的米粉倒在一起,用紅糖水攪拌均勻,一定要是成流動狀才行

4把紅豆和油倒進去,油不能太少,要達到米粉不粘手的程度

5用大鍋隔水蒸,粽葉鋪滿蒸籠底部,要不然會漏掉,蒸30-40分鐘

6完成,等它涼後切成塊就可以吃了

小技巧

第二天那去煎一下更好吃


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