原料

韭菜，花豆乾，肉絲

步驟

1. 肉絲用太白粉和半茶匙鹽，半湯匙醬油腌10分鐘。 2. 炒鍋熱油一湯匙，下肉絲煸炒至脫生，即行撈出。 3. 另在炒鍋內熱油一湯匙，將豆乾，蔥絲倒下炒1分鐘，續加入韭菜花翻炒1分鐘，撒半茶匙鹽，再加入肉絲拌炒，並淋下1湯匙醬油，立刻離火裝盤。