椰奶凍

原料

白糖: 40, 三花淡奶: 80, 椰漿: 80, 吉利丁片: 3片, 純牛奶: 130g

步驟

1吉利丁片用冷水泡軟,大概泡個10分鐘左右,泡太久會融如果想q彈點,就加3片,不然加兩片

2在盆中依次加入牛奶,三花淡奶,椰漿,白糖,隔水加熱至白糖融化

3在上面2中加入1..攪拌至融化,沒有融的可以用濾網濾掉

4在保險盒內鋪保鮮膜,倒入做好的椰奶凍液,冷藏凝固(在冷凍室冷凍2小時,在未結冰前取出來放到上層冷藏)

5吃前取出切塊,加入椰蓉

小技巧

不需要淡奶油,用好的椰漿和三花淡奶已經子母奶,可以讓出來的椰奶凍味道更加濃,第一次做的時候加入四片吉利丁片,導致太凝固了,下次改進下


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