原料

烤冷麵: 1張， 雞蛋: 1個， 油: 適量， 醋: 適量， 清水: 適量， 配醬：甜麵醬和甜辣醬: 適量， 火腿腸: 1根， 香菜或蔥:

步驟

1鍋內刷一層油，打開小火，三秒後放入烤冷麵。放入烤冷麵後加蛋液，均勻的塗在烤冷麵表面。（小貼士！放入鍋之前烤冷麵裂開很正常，蛋液另一重要作用就是使烤冷麵成形哦）

2過幾秒，等蛋液稍加凝固，翻面。

3翻面之後，在烤冷麵表面灑點清水（防止干），再灑點醋，均勻地塗上烤冷麵配醬（我的是甜麵醬和甜辣醬），這時候大概就可以關火了~

4把香菜灑在表面，火腿腸放在一側。用筷子捲起來。（個人不喜歡吃蔥，家裡沒香菜了，所以沒加哈哈）

5用刀切成小段，裝盤啦~吃烤冷麵跟牙籤更配哦~

小技巧

1.所有步驟一定要連續進行，尤其是翻面之後，用太長時間的話雞蛋就可能老了或者糊了。很簡單的，大家加油哦^ω^ 2.我最近做的都是兩張烤冷麵用一個雞蛋，一根火腿腸哦(´-ω-`)感覺這樣蠻好的呢 3.因為自己在做，所以前面步驟沒拍照，見諒啦 4.塗蛋液還有醬的時候可以用刷子，也可以用小勺子底部，很方便呢