『呆萌媽咪の廚房與愛』多變華夫餅

原料

雞蛋: 2個, 牛奶: 90克, 黃油: 50克, 細砂糖: 25克, 低筋麵粉: 70克, 工具:: , 空盆: 2個, 打蛋器: 電動及手動各一個, 矽膠抹刀: 1個, 烘焙稱: 一個, 華夫餅模具: , 烤箱:

步驟

1食材稱重,工具就位!

2黃油融化,蛋黃及蛋清分離! (註:盛放蛋清的容器確保無油無水)

3牛奶、黃油、蛋黃液混合!

4低筋麵粉過篩,混入上一步驟用料中!

5攪拌均勻無顆粒!

6打發蛋白!打發過程中糖分三次加入!打發至硬性發泡!

7蛋白霜加入蛋黃混合物中!

8不要無規律攪拌!抹刀順時針方向,由底上上翻動後下壓,直至全部融合!

9倒入華夫餅模具!

10待平整!

11烤箱提前預熱後放入模具,上下管190°,中層25分鐘左右!

12靜候,觀察!

13脫模!

14草莓仔華夫餅 用料:草莓、蘋果、菠蘿、玉米片、華夫餅 菠蘿切片墊底,草莓用水果挖球工具挖球,替換蘋果心(香蕉也行)海苔修剪出嘴巴眼睛的形狀,也可用烘焙筆裱花筆繪製!

15冰激凌華夫餅 用料:草莓、蘋果、冰激凌、五穀粒、華夫餅 雙層華夫餅夾冰激凌夾層,上面放置水果、穀物粒裝飾即可!

16藍莓芋泥華夫餅 用料:藍莓、煮熟的芋頭、蛋卷、華夫餅 熟芋頭搗泥後放入裱花袋,擠出想要的形狀,插蛋卷裝飾,擺放藍莓即可!

17Diy華夫餅,搭配各種酸奶、果汁等飲品,當做早餐或下午茶都是不錯的選擇! 盡情發揮想像吧!


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