簡介

這個月，貌似我們DIY的朋友們，都給炎熱的天氣折磨得很痛苦。。。所以，我們幾個DIY的版主決定在這個季節。。。再給大家帶點激情。。。為了拋磚引玉。。。我先獻醜學做了一個果醬。。。請大家原諒我這個是月頭做的。。。考試嘛。。。對不？

原料

黃杏　　　　　　　　1500克，砂糖200克，麥芽糖150克，檸檬　1個

步驟

1.黃杏削皮，去核，然後切成小塊 2.加砂糖放冰箱腌一個晚上，這樣子，黃杏裡面的水分完全出來了。。。 3.第二天，提早把黃杏碎拿出來，然後壓成蓉，放置室溫，然後加檸檬汁下去煮開。。。等沸騰之後，加入麥芽糖，慢慢煮濃，關火即可

小技巧

果醬的保存方法： 　　果醬煮好後，可將果醬連同鍋子一起放到冷水中迅速降溫，等到溫度降至70-80度左右就可以裝瓶了。裝果醬時，儘量裝滿並立即密封，這樣才能確保果醬不被細菌污染。(注意不要太高溫入玻璃瓶哦，質量不好的瓶會爆的)當果醬冷卻至50度後，便可放冰箱冷藏，大約可以保存2周至1個月左右。