原料

蠶豆瓣: 150克， 菊花腦（菊葉）: 100克， 鹽: 適量

步驟

1鍋中放油，爆香蔥姜，先炒蠶豆瓣，炒幾分鐘。

2先炒蠶豆瓣，幾分鐘後，加入菊花腦（菊葉）炒一會，待蠶豆瓣熟了，菊花腦（菊葉）變綠了，就加鹽，再翻炒幾下即可盛出。

3菊花腦（菊葉）炒蠶豆瓣裝盤。

小技巧

1.鍋中放油，爆香蔥姜，先炒蠶豆瓣；2.幾分鐘後，加入菊花腦（菊葉）炒一會；3.待蠶豆瓣熟了，菊花腦（菊葉）變綠了，就加鹽，再翻炒幾下即可盛出。4.中途需要灑點水，以免燒乾。