簡介

這是我婆婆給我的食譜。我家裡人喜歡在各種食品上抹這種果醬，無論是薄餅還是香草冰激凌。這種果醬最好是一做好就趁熱吃， 建議使用新鮮藍莓。

原料

藍莓1.5公斤，清洗瀝干，水450毫升，切碎的檸檬薄皮1湯匙，細白砂糖600克，水1升，檸檬汁2湯匙

步驟

1.將藍莓放在大湯鍋里用搗土豆泥的工具將它們搗碎。加水和檸檬皮，小火燉5分鐘。用漏勺瀝出水果， 免得汁水裡殘留果肉和果核， 保留果汁。 2.用大深鍋將糖和水混合後煮開， 時常攪動，直到溫度達125攝氏度。將剛才做好的藍莓果汁加入，再煮1分鐘。最後倒檸檬汁進去並攪拌，端開即可。