綠豆粥

原料

綠豆: 適量, 米: 適量, 水: 適量

步驟

1煮粥前一夜先將綠豆洗凈,放在容器里用水泡好,以備第二天用。

2將綠豆放入鍋中,加適量清水,旺火燒滾,移小火燜燒30分鐘左右,至綠豆酥爛

3在煮綠豆時,將大米用清水淘凈,至綠豆酥爛時,放入大米用中火燒煮30分鐘左右,煮至米粒開花,粥湯稠濃即成

4喜甜的撒白糖或蜂蜜,喜鹹的,配點鹹菜也棒棒噠!

小技巧

1,綠豆比較堅硬,事先放冰箱泡一夜會節省熬粥的時間。 2,我有時也喜歡將綠豆浸泡一天一夜,泡到綠豆顏色稍微有點淺,沒有堅硬之感,然後煮的時候直接綠豆和大米一起放入鍋中,加適量清水煮至綠豆酥爛,米粒開花,粥湯稠濃即成。


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