黃顙: 兩條， 西紅柿: 兩個， 姜蒜: 少許， 香蔥: 少許， 花椒: 少許， 豆瓣醬: 兩勺， 胡椒粉: 一小勺， 鹽: 少許， 料酒: ， 生抽: ， 醋:
1魚提前請商家處理乾淨，洗凈瀝干水分用鹽、料酒、薑絲腌制一小時
2熱油爆香花椒粒、姜蒜、蔥白和豆瓣醬
3下西紅柿塊煸炒至出汁兒後加入清水煮開
4開鍋後下入黃顙魚，期間加入胡椒粉、料酒、生抽、鹽、少許醋
5大火煮開後蓋上蓋小火燉至三四十分鐘
6起鍋後灑入蔥花即可