雞肉餡: 500g， 雞軟骨（胸前那塊兒三角形的小軟骨）: 150g， 蔥: 半根， 薑末: 適量， 料理酒: 2大勺， 椒鹽: 少許， 雞蛋: 1個， 色拉油: 少許（按個人口味）， 砂糖: 少許， 味淋: 少許， 醬油: 少許
1先將雞軟骨用刀切成小塊兒，再用攪拌機打碎，加入蔥末，薑末
2將打好的雞軟骨和肉餡混合，加料理酒，鹽，椒鹽，同一方向攪拌均勻至有一定粘性。 最後加入醬油，砂糖，味淋攪拌
3團成大小均勻的肉餅，加熱平底鍋，放適量色拉油，開始煎肉餅
4快出鍋前，打散一個雞蛋，將蛋液均勻灑在肉餅上，待蛋熟後出鍋！！