豬小排: 600g， 大蔥: 1根， 生薑: 1塊， 醬油: 2大勺， 糖: 2大勺， 清酒: 1大勺， 鹽: 1/2 大勺
1豬小排浸泡冷水中1小時，去除血水
2大蔥切成2cm的段，去掉青紅辣椒的籽後切絲，生薑也切絲備用
3排骨去除水分後，切出花刀
4在鍋中放入糖、醬油、清酒、鹽調勻後放入排骨。
5放入生薑，用大火燉煮，開鍋後，肉半熟後把火調小，慢燉至熟透。
6放入青紅辣椒、大蔥繼續煮，收湯。
燒酒是去腥的 ，不要忘記哦。