原料

植物油: 110g， 全蛋液: 20g， 綿白糖: 65g， 低筋麵粉: 200g， 核桃仁: 60g， 泡打粉: 2g(1/2小勺)， 小蘇打粉: 2g(1/4小勺)

步驟

1把生的核桃仁用烤箱烤熟，待冷卻備用。熟的核桃仁可省略此步驟。

2把核桃仁放保鮮袋中，用擀麵杖敲碎。喜歡顆粒感的可以敲的不要太碎。

3把全蛋液、植物油、綿白糖都放入碗中攪拌均勻。

4把低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉混合過篩。

5把核桃碎拌入剛才的麵粉混合物中。

6把麵粉混合物倒入第3步的油蛋液中，攪拌均勻。

7揉成團，也可放冷藏醒發10分鐘(此步驟也可省略)。

8分成若干個小麵糰，壓扁放入烤盤，在表面刷全蛋液，撒黑芝麻。

9烤箱預熱175°C，中層烤約15分鐘，觀察上色，表面金黃就可以拿出冷卻，冷了吃才會酥哦。好吃又酥又美味健康的桃酥就做好了。