不辣版 辣子雞

原料

雞腿: 4隻, 干辣椒: 1把, 花椒: 一小把, 八角: 1個, 蒜: 1瓣, 姜 料酒 鹽: 適量(腌制), 生抽: 1瓶蓋, 白糖: 少量

步驟

1雞腿拆卸切小塊

2雞腿肉➕鹽 料酒 薑末 腌制15分鐘

3如八成熱油鍋煎炸

4煎炸至表面焦黃即可

5油鍋留底油小火將辣椒 花椒 八角 蒜片一併炒香(當心別把辣椒炒糊了)➕雞肉 生抽 糖伴炒入味 即可

6出鍋!一家四口根本不夠吃,下次還得追加雞腿量,相對的辣椒也得加

小技巧

辣椒在油鍋里炒的時間長短和菜的辣度成正比的哦,自己把握尺度


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