豬肝: 200克， 洋蔥: 小半個， 青椒: 1個， 紅椒: 1個， 生抽: 3勺， 老抽: 適量（提色）， 鹽姜蒜黃酒胡椒粉: 適量（腌制）
1豬肝切薄片➕鹽 黃酒 姜 蒜 澱粉 胡椒粉 腌制20分鐘
2洋蔥 青紅椒 切塊狀
3將水燒開➕豬肝掉水 沖洗乾淨
4鍋熱下油 炒洋蔥出甜味 下青紅椒炒 再下豬肝➕生抽老抽 最後灑少許澱粉水 即可
炒豬肝記得小火，豬肝容易老