甜甜圈兒

原料

材料A:麵粉450g,細砂糖68g,鹽1小勺,酵母12g,奶粉9g,蛋1個,水180g 材料B:無鹽奶油38g 材料C:細砂糖少許

步驟

1、材料A混合成團至7-8分筋,入材料B,至完全擴展狀態。 2、30克等分,滾圓,鬆弛10-15分鐘。 3、用筷子做個記號,手指挖個洞,用手略向外拉開。 4、烤盤面上塗油,放小麵糰發酵至2倍大分鐘。 5、油鍋燒熱,中火炸至金黃,瀝油後蘸C晾涼。


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