菜心: 兩棵， 豬肉: 適量， 蜆殼粉: 100g（視個人食量）
1瘦肉切片或切粒均可，先腌制好瘦肉，菜心切粒，蜆殼粉用水浸泡（冷熱水均可縮短煮熟時間）
2瘦肉加油、鹽、醬油、生粉腌制10分鐘，蜆殼粉浸泡10分鐘，可同步進行，節省時間
3用煮鍋把蜆殼粉煮至熟透，加少量油鹽使粉入味，煮大概10分鐘，以口感軟為準，視火勢快慢自己調節，煮熟去水撈起備用。
4熱鍋下油，瘦肉炒至5成熟時，加入菜粒拌炒，由於瘦肉已調味，炒時不用再調味，炒至熟透。
5最將講瀝好水的蜆殼粉加入鍋中，加兩湯匙蚝油（視個人口味適當增減），慢火撈至均勻即可起鍋上碟。
本菜譜為一人分量，視用餐人數自行調節 第一次上傳菜譜請多多支持Y^^Y(^^)Y