原料

白蘿蔔，中等: 1根， 臘腸: 2-4根， 蒜瓣: 4個， 花椒: 1小撮， 花椒油/橄欖油: 適量， 老抽: 適量， 糖: 適量， 蚝油: 適量， 白鬍椒粉: 少許， 十三香粉: 少許， 生油: 少許，可忽略

步驟

1蘿蔔洗凈去皮，滾刀切切成小塊。臘腸斜切成片，備用。

2蒜瓣拍碎，和花椒一起備用。

3鍋內倒入冷水，放入蘿蔔塊，大火煮開。

4蘿蔔煮開後倒入切好的臘腸片，一同煮直到煮開。瀝去水份，備用。

5起油鍋，倒入橄欖油/花椒油，放入蒜瓣和花椒，炒出香味。

6倒入焯水後的蘿蔔和臘腸，翻炒。

7加入熱水，煮開。

8再加入適量老抽，蚝油，糖，白鬍椒粉，十三香，中火燉煮直到蘿蔔酥軟。最後大火收汁，淋上生油撒上蔥花即可享用。

小技巧

1.如果有花椒油，那就可以忽略菜譜里的花椒。 2.淋生油是為了增加色澤，引起食慾，但是也可以忽略。 3.蘿蔔煮制時間可能需要稍微久一些，太硬也不好吃呢～