原料
Filo Pastry: 4張， 羊肉餡: 500g， 洋蔥: 3個， 孜然: 多到蓋的住羊肉味， 黑胡椒鹽: 少許， 橄欖油: 少許
步驟
1Filo Pastry好像是土耳其的特色，用來做各種酥皮點心，麵皮本身薄如蟬翼，從冰箱取出之後，層層之間刷橄欖油，速度要快，不然很容易風乾破裂
2我用了四張麵皮，重疊在一起，切成合適的大小
3孜然羊肉是提前炒好的，包在Filo Pastry里的肉餡不能有水分，不然浸濕麵皮會影響其酥脆的口感。 孜然羊肉的做法非常簡單，先炒洋蔥至透明，加肉餡，酒，孜然，黑胡椒，鹽。孜然要多放一點，不然羊肉會有煽味。
4包入肉餡，左右折一折，上下折一折，講究的可以用雞蛋液封口，我這兒沒用，就是簡單的口朝下，放在烤盤上。注意：肉餡不要放太多，不然麵皮很容易被撐破！
5入烤箱，200度15-18min，各家烤箱脾氣不同，烤至麵皮上色，金黃為準。
6稍微晾涼，更加酥脆！
7咬一口，脆的掉渣！Enjoy！！！
小技巧
Filo Pastry和普通做點心或者蘇式月餅的酥皮不同，口感更偏重於脆的部分，比較不油膩，但也因為麵皮過薄，完全沒有韌性，包入餡料的時候不能貪心包太多，不然很容易在包的過程中就開裂，影響成品外觀！
