豬肉: 300， 麵皮: 300g， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 紅油辣椒: 適量
1先把豬肉攪碎，加鹽和料酒順時針攪拌。均勻後腌15分鐘。
2包抄手。用一根筷子最方便。粘合抄手皮也用肉末。包了一百四十個，分了七天的量
3水開後下抄手。再開後倒入一勺涼水。再開後起鍋。
4佐料根據口味加。注意湯頭最好是高湯，沒有就用開水。不要用麵湯，裡面的鹼味會破壞口感！很重要！