2人份: ， 五花肉薄片: 80g， 豆芽菜: 40g， 水: 300ml， 濃縮高湯精: 1小勺， 薄口醬油: 3小勺， 清酒: 3小勺， 香油: 1小勺， 粗黑胡椒: 少許
1五花肉薄片切成容易食用的大小，豆芽洗凈摘取根部
2用份量外的熱水燙煮豬肉和豆芽，當五花肉的顏色變白時，與豆芽一起用濾網撈起備用
3300ml水、高湯濃縮精、醬油和料酒放入鍋內加熱，燒開後放入五花肉片和豆芽，再次沸騰後關火，淋上香油
4盛出，根據口味撒適量黑胡椒粉
1.可以直接用300ml高湯來煮 2.沒有薄口醬油用生抽代替，注意鹹淡 3.清酒是日式料理用的清酒