原料

百香果: 20個， 冰糖: 200g， 蜂蜜: 適量

步驟

1百香果20個～洗凈～

2切開取果饢～用勺子挖就可以了噢～

3所有果饢取出放至不鏽鋼鍋中（鍋具可隨意選擇），中火加熱並不斷攪拌，煮沸後加冰糖、蜂蜜（冰糖和蜂蜜的量可以根據自己的口味添加，但百香果本身酸味較濃，可以適量多放）～繼續使用中火一邊煮一邊攪拌（不停攪拌是為了防止果肉沉澱變糊）煮至汁液濃稠^_^

4趁熱裝瓶（最好是開水燙過並晾乾的玻璃瓶）

5就是醬紫咯～冷卻後就可以放入冰箱待食用啦～嘗一嘗，味道棒棒噠??

6做好的果醬可以直接塗抹在吐司上食用，也可以沖水，非常的酸甜美味，清爽開胃。

小技巧

1.關於糖的添加，冰糖、白糖、蜂蜜沒有限制，根據個人口味添加，加入蜂蜜會更香甜，有的人會加入檸檬汁，個人認為百香果已經夠酸啦，就沒有放檸檬汁～ 2.由於百香果本身液體成分較大，所以熬煮的時間比較長，耐心出美味噢～ 3.百香果醬相比新鮮的百香果保存時間更長，但畢竟自產的食品沒有任何添加劑，所以建議儘快食用，以免影響美味噢～