雞，糯米，冬茹，瑤柱，油，鹽，芝麻
1、雞掏空，雞內放入生糯米（加鹽和小小生油拌均）、冬茹和瑤柱（這兩樣要先煲淋，冬茹切條、瑤柱拆絲），放入材料時要控制分量，要預留1/3空間讓糯米發大。 2、用針線縫密雞的尾部開口，放入冬茹瑤柱的湯底內煲45分鐘。雞原只撈出，把雞鏜開取出糯米飯就可以食了，雞就做成手撕雞，拌上油、鹽、芝麻已經好好味啦！