牛仔骨: 2根， 洋蔥: 1個， 口蘑: 適量， 姜、蒜、黑胡椒粉、醬油、黃酒、白糖、鹽: 適量
1牛仔骨洗凈，鍋中沸水先去一遍血水，撈出
2高壓鍋內放入牛肉、姜、蒜、糖、鹽、料酒、醬油、水（淹沒牛仔骨），高壓鍋大火煮冒氣後轉中小火，繼續壓20分鐘。熄火，繼續悶直到冷卻
3開鍋，放蘑菇和洋蔥，無需高壓，蓋上鍋蓋，繼續煮，直到湯汁收得比較干即可.