原料

酸菜: 400克， 月牙骨: 500克， 姜: 2小塊， 蔥: 2小段， 花椒: 一小撮， 大料: 2個， 桂皮: 1個， 老抽: 2勺， 料酒: 2勺， 生抽: 1勺， 糖: 1勺， 鹽: 根據個人口味， 干香菇: 四個， 干紅棗: 2個， 干桂圓: 沒有可以不放

步驟

1月牙骨洗凈切塊

2涼水放鍋中焯熟，再用涼水洗凈

3這步忘了拍照，應該是吧焯熟洗凈的月牙骨放在壓力鍋中，然後依次加入糖，花椒，大料，桂皮，蔥姜，料酒，老抽生抽，干香菇、紅棗、桂圓，因為我個人不喜歡濃重的調料味，所以我的調料要比一般放的少，不過不影響味道。

4半個小時把月牙骨從壓力鍋中取出，如上圖，放在不粘鍋里加入酸菜，加鹽，繼續燉，收鍋前可以再加一次鹽。避免鹽煮的時間過長。

5最後就是成品啦，味道很棒滴！還可以加入粉絲粉條哈

小技巧

如果不喜歡太酸的味道可以把酸菜多洗幾次，我感覺加入了酸菜能解膩，使這道肉菜變得跟鮮香爽口。