豬肉: ， 苦刺: ， 雲吞皮: ， 香油: ， 白鬍椒粉: ， 鹽:
1新鮮苦刺洗凈，小心扎手
2把苦刺嫩葉剪下
3豬瘦肉，最好帶點肥的。圖片上的豬肉可以包14個雲吞，苦刺只用了一半。豬肉和苦刺的比例按個人口味配就可以啦。
4把豬肉和苦刺剁碎或者放入料理機打碎。加入少許胡椒粉，幾滴香油，少許鹽，適量水(為了容易把餡拌勻)，然後把餡拌勻。
5把餡包入雲吞皮中就完成了。我的雲吞皮是買的(質量太差了)，有條件還是自己做麵皮吧！
苦刺顧名思義就是帶苦味的長了刺的植物。所以不愛吃苦的或者第一次吃的朋友們，不要在餡里放太多苦刺噢！