原料

蔥: 4根， 料酒: 1勺， 鹽: 4克， 姜: 6片， 糖: 10克， 花椒: 一大把粒， 生抽: 1勺， 蒜苗: 2根， 蒜: 2頭， 牛肚: 250克， 紅辣椒: 一碗

步驟

1現將蔥姜蒜切好備用！我的姜切的太大！蒜拍扁即可！！！

2牛肚切條狀即可！或者隨意！牛肚千層和這種普通都行！

3我用的是朝天椒中間剪了一刀，小碗一整碗，這看家人對辣椒的接受程度，朝天椒確實辣，吃的我滿頭冒汗啊！能吃多放，不能吃少放！

4熱鍋涼油，我放了一大把花椒，一定要多放花椒，小火把花椒的香味滿滿炸出來！緊接著把蔥姜蒜接著放進去爆炒，然後紅辣椒，滿滿的把香味炒出來，再放入切好的牛肚，接著翻炒，放入料酒，生抽，糖。牛肚好熟，時間太長容易老。關火後放入鹽，蒜苗，出鍋即可！

5中間的忘拍圖片了，省略了！香辣爆肚就好啦！！！色香味俱全！！！一定要能吃辣的朋友啊！

小技巧

這道菜主要是就是廢料，蔥，蒜，紅辣椒，花椒一定要多！否則味道出不來！吃完後還是滿滿一盤的料就對了！外面好吃說白了就是料多，少了真出不來味道，再怎麼費在家做也比外面便宜啊！中餐的調料不用按克，自己看著放就行！沒那麼多講究！另外一定要將花椒的香味炸出來，否則只有辣了，外面都放的花椒粉所以很香，畢竟花椒貴！！！